Susuz sebze endüstrisindeki son eğilimler ve gelişmeler

1. pazarın genişlemesi ve büyüme fırsatları
En son pazar araştırma verilerine göre, küresel susuz sebze Piyasa büyüklüğü 2023'te 7.85 milyar ABD dolarına ulaştı ve 2028 yılına kadar 10 milyar ABD Doları Mark'a girmesi bekleniyor. Çin pazar performansı özellikle parlak, 2023'te yerli susuz sebze üretimi%15,6 arttı, ihracat 2 milyar ABD dolarını aştı, Shandong, Fujian, Jiangsu ve diğer geleneksel üretim alanları üretim kapasitesini genişletmeye devam ediyor.
2. Sektörü yeniden şekillendiren teknolojik yenilikler
Gelişmiş Donma Kurutma (FD) Teknolojisi: Yeni nesil akıllı FD sistemleri enerji tüketimini% 30 oranında azaltırken, verimliliği% 40 artırarak üretim maliyetlerini düşürür.
Hibrit kurutma yöntemleri: Isı pompası-sıcak hava kurutma ve mikrodalga-kayırma kurutma kurutma işlemini, işleme süresini keserken besinleri korur.
Blockchain İzlenebilirliği: Önde gelen üreticiler, çiftlikten bitmiş ürüne şeffaflığı sağlamak için blockchain'i benimsiyor.
3. Gelişen tüketici tercihleri
Sağlıklı atıştırmalık: Düşük sodyum, eklenmemiş şekerli sebze yongaları artık sağlıklı atıştırmalık pazarının% 30'unu oluşturuyor ve yılda% 25 büyüyor.
Gıda servisi talebi: Susuz soğan, sarımsak ve otlar, kolaylık ve raf stabilitesi nedeniyle gıda hizmetinde% 40 yıl büyümesini görür.
Özel beslenme: Bebek maması, kıdemli beslenme ve uzay gıdaları gibi yüksek değerli uygulamalar hızla genişliyor.
4. Sürdürülebilirlik merkeze girer
Yeşil Üretim: Büyük üreticilerin% 80'inden fazlası, birim başına enerji kullanımını% 35 azaltarak temiz üretim yöntemlerini benimsemiştir.
Yan ürün kullanımı: Sebze işleme yan ürünleri artık diyet lifi ve bitki proteinlerine yeniden yerleştirilmiş% 85 kullanım elde etmektedir.
Eko paketleme: Biyolojik olarak parçalanabilir ambalajın benimsenmesi 2020'den beri üç katına çıktı ve 2023'te% 45'e ulaştı.
5. Düzenleyici destek ve standardizasyon
Çin Tarım Bakanlığı yakın zamanda Ulusal Sebze Endüstrisi Kalkınma Planını yayınladı ve susuz kalma teknolojisi inovasyonuna destek oldu. Güncellenmiş susuz sebze endüstrisi standartları (2023), pestisit kalıntıları ve mikrobiyolojik sınırlar hakkında daha katı düzenlemeler sunarak kaliteli ölçütleri artırır.
6. Gelecek Görünüm: Akıllı, İşlevsel ve Global
Akıllı fabrikalar: 5G ve IIOT gerçek zamanlı izleme ve AI odaklı üretim planlamasını mümkün kılacak.
Fonksiyonel Gıdalar: Probiyotik açısından zenginleştirilmiş ve vitamin ile desteklenmiş özelleştirilmiş ürünler, temel büyüme sürücüleri olarak ortaya çıkacaktır.
Küresel Genişleme: Önde gelen şirketler tedarik zinciri esnekliğini artırmak için denizaşırı üretim üsleri kuruyor.

Endüstri uzmanları, susuz sebze sektörünün geleneksel tarımsal işlemeden yüksek teknoloji gıda üretimine geçtiğini vurgulamaktadır. Önümüzdeki beş yıl boyunca, güçlü Ar -Ge yeteneklerine, marka gücü ve entegre tedarik zincirlerine sahip şirketler pazara hakim olacak.
(Veri Kaynakları: Çin Gıda Endüstrisi Derneği, Zhiyan Consulting, IIMedia Research, 2023 Endüstri Raporları)
En son gıda endüstrisi bilgileri ile güncel kalın!