Dondurulmuş kurutulmuş ürünler neden meyve ve sebzelerin beslenmesini korumak için en iyi seçimdir?

1. Besin maddelerinin% 90'ından fazlasını koruyun
En büyük avantajlarından biri Dondurulmuş kurutulmuş ürünler meyve ve sebzelerde son derece yüksek besin tutma oranıdır. Vakum dondurucu kurutma teknolojisi, düşük sıcaklıkta ve düşük basınçta bileşenlerden nemi çıkarabilir. Bu işlem, yüksek sıcaklığın neden olduğu besin kaybından etkili bir şekilde kaçınabilir. Örneğin, sıcak hava kurutma ve sprey kurutma yöntemlerinde, C vitamini ve B vitaminleri gibi suda çözünür besinler genellikle yüksek sıcaklıktan zarar görürken, donma kurutma teknolojisi düşük sıcaklık tedavisi ile bu besinlerin% 90'ından fazlasını koruyabilir. Bu nedenle, dondurularak kurutulmuş ürünler tüketicilere daha zengin beslenme sağlayabilir.

2. Besin maddelerinin bozulmasını önlemek için düşük sıcaklık tedavisi
Kurutma teknolojisini dondurmanın anahtarlarından biri düşük sıcaklıklı tedavi işlemidir. Gıda kurutma işlemi sırasında, düşük sıcaklık, geleneksel kurutma yöntemlerinde yüksek sıcaklık nedeniyle sıklıkla kaybolan C vitamini, folik asit ve beta-karoten gibi ısıya duyarlı besinlerin bozulmasını etkili bir şekilde azaltabilir. Meyve ve sebzeleri -30 ° C veya daha düşük bir seviyeye dondurarak, dondurucu kurutma teknolojisi, bu hassas besinlerin ısıtılmadan ve ısı hasarından kaçınmadan korunmasını en üst düzeye çıkarabilir.

3. Oksijensiz bir ortamda besin kaybını azaltın
Dondurucu kurutma işlemi sırasında, yiyecek bir vakum ortamına yerleştirilir ve su gıdadan süblimleştirilir. Bu işlem sırasında, havadaki oksijen ve nemin etkisi büyük ölçüde azalır, bu da havadaki oksijenin neden olduğu besinlerin (özellikle C vitamini ve karotenoidler) oksidasyon kaybını etkili bir şekilde önler.

4. Orijinal lezzet ve tadı koruyun
Dondurularak kurutulmuş ürünler sadece meyve ve sebzelerin besinlerini değil, aynı zamanda orijinal lezzet ve tatlarını da koruyabilir. Geleneksel kurutma yöntemleri genellikle gıdaların tazeliğini kaybetmesine, kuru olmasına veya tatsız tadına neden olur. Donma kurutma teknolojisi, düşük sıcaklıkta donma ve süblimasyon süreçleri yoluyla ısıl işlemenin neden olduğu hücre yapısına verilen hasarı önler ve nemi çıkarırken gıdaların orijinal tadını en üst düzeye çıkarabilir.

5. Uygun depolama ve uzun raf ömrü
Dondurularak kurutulmuş ürünlerin olağanüstü avantajı, son derece uzun raf ömrüdür. Su çıkarıldığından, dondurularak kurutulmuş ürünler mikroorganizmaların büyümesini etkili bir şekilde önleyebilir, böylece depolama sürelerini uzatabilir. Dondurulmuş gıdaların aksine, dondurularak kurutulmuş ürünlerin soğutulması veya dondurulması gerekmez ve oda sıcaklığında birkaç yıla kadar saklanabilir.

Bu özellik, dondurularak kurutulmuş ürünleri, aile acil durum rezervleri, açık hava maceraları ve seyahat gibi durumlara uygun, uzun süreli depolama ve acil gıda tedarikine uygun hale getirir. Ayrıca, uzun süreli raf ömrü özellikleri de meyve ve sebzelerdeki besinleri koruyabilir ve uzun süreli depolama sırasında besin kaybına neden olmaz.

6. Zengin yemek seçenekleri ve uygun yemek yöntemleri
Donduru kurutulmuş ürünler zengin yeme seçenekleri sunar ve tüketiciler ihtiyaçlarına göre çeşitli meyve ve sebze dondurulmuş ürünler seçebilirler. İster yalnız ya da kahvaltı tahıllarına, yoğurt, salata veya pişmiş ürünlere eklenmiş olsun, dondurularak kurutulmuş meyve ve sebzeler uygun beslenme takviyeleri sağlayabilir. Aynı zamanda, hafifliği nedeniyle, dondurularak kurutulmuş gıdalar, seyahat, kamp ve dağcılık gibi açık hava aktiviteleri için de uygundur, yüksek enerjili ve yüksek beslenme gıda malzemeleri sağlar.